механизм адаптации прикладных решений под конкретного потребителя
Стратегия, предлагаемая расширениями, заключается в следующем. Если вы хотите изменить типовую конфигурацию, вы не трогаете саму конфигурацию. Все изменения вы выполняете в расширении, которое, по сути, тоже является конфигурацией
Подробнее тут: http://v8.1c.ru/o7/201410ext/index.htm